ネクタイ

部位 食道
説明 牛の食道を裂いた部位。牛一頭から200gぐらいしか取れないかなり希少部位。焼肉店で差別化のアイテムとして利用しています。処理の分からない場合はアドバイス致します(極秘)。その日の入荷した物を、直ぐ真空パックし冷凍の対応も可能です。処理方法・使い方が分からない場合はアドバイスします。(関西の焼肉店で実証済)
一頭から取れる量 約200g〜400g
受注単位 1kg〜
単価 1500円/kg (100g当り=150円)
料理 焼肉、串焼、鍋、居酒屋