グレンス
| 部位 | 膵臓（すいぞう） |
| 説明 | グレンスは牛の膵臓です。国産チルドグレンスはホルモンの中でもとても希少で手に入り難く、市場にもあまり出回りません。フランス料理会では牛のフォアグラと呼ばれる程です。牛一頭から200ｇぐらいしかとれないので、完全予約制となっております。クセがなく、とろけます。入荷して即真空パックし冷凍発送も対応できます。処理方法・使い方が分からない場合はアドバイスします。 |
| 一頭から取れる量 | 約300g〜400g |
| 受注単位 | 1kg〜 |
| 単価 | 2000円/kg (100g当り=200円) |
| 料理 | 焼肉、中華料理、フランス料理、イタリア料理 |